Polsko - Mozambicki Przepis na tort  -  TORT  PODSTAWOWY  RP + RM.

RP - Przepis polski lub stworzony przez Polkę.
RM - Przepis pochodzacy z Mozambiku, choc niekiedy wymyslony przez Polki we wspólpracy z ich paniami domu.
RP + RM  -  czyli jakies częsci sa z jednego kraju a inne z drugiego.

Przeslany przez Panstwo Alberto T. Mabjaia i Dorota Mabjaia 7/02.
 
CIASTO:
Skladniki:
4 jaja
1 szklanka cukru
1 szklanka maki 
1/2 lyzeczki proszku do pieczenia
lyzka masla i lyzka bulki tartej do wysmarowania formy.
 
SPOSOB PRZYGOTOWANIA
- Jaja rozbic do naczyna i ubijac mikserem na malych obrotach lub trzepaczka, dosyc dlugo, min. 10 minut. Nadal ciagle ubijajac dodac cukier bardzo po malu nie przerywajac ubijania. Masa bedzie miala konsystencje kremu czy majaonezu, generalnie chodzi o to, ze bedzie dobrze ubita na sztywno.
- Teraz wystarczy juz tylko dodac przesiana przez sitko make z proszkiem do pieczenia i lekko wymieszc skladniki.Do formy juz
wczesniej przygotowanej teraz tylko przelozyc rownomiernie wymieszane skladniki.
- Piec ok. 30-40 min. w temp 180 C (na srednim ogniu). Sprawdzic patyczkiem czy ciasto jest upieczone, pozostawic na ok 5 min w zamknietym piekarniku, a po tym czasie wyjac i polozyc jescze goraca forme na wilgotnej sciereczce, by latwiej odchodzilo od dna.
 
KREM  -  Sklaniki:   
- 4 bialka 
- 12 szklanki wody
- 1 szklanka cukru bialego barwniki spozywcze (naturalne lub sztuczne)
- 1/2 szklanki alkoholu lub mocnego wywaru z herbaty
 
- Bialka ubic na sztywna piane tak by po odwroceniu naczynia trzymala sie dna i nie wypadla. Wode doprowadzic do wrzenia, nastepnie dodac cukier i wymieszac dokladnie. Zmniejszyc ogien. Plyn mieszac od czasu do czasu az do uzyskania lepkiej konsystencji (cale dno bedzie pokryte bombelkami). Gdy chcemy dodac barwnik nalezy to uczynic w tym momencie. 
- Wrzaca substancje dolewac bardzo cienkim strumieniem do ubijanych jednoczesnie bialek. Czynnosci ubijania bialek  nie wolno przerwac przez najblizszych 7 minut. Gdy krem jest juz gotowy nalezy przekroic ciasto i powstale w ten sposob krazki  nasaczyc alkoholem lub naparem mocnej herbaty. Na kazdym krazku umiescic krem i umiescic je jeden na drugim. Pokryc boki tortu rowniez kremem, a na gorze ozdobic kremem jaki pozostal w naczyniu 
 
Smacznego,       Zyczymy milych wrazen smakowych 
 
Z pozdowieniami,        Dorota i Alberto M.